Er insektprotein mere bæredygtigt?Opdateret 8 months ago
Her diskuterer vi proteinet fra den sorte soldaterfluelarven (BSFL), som er det insektproteinet, der bruges i Alvars produkter.
Sammenlignet med 'traditionelle' animalske proteinkilder kræver produktion af insekter en minimal mængde jord og vand. Derudover har de en fænomenal evne til at bruge en række forskellige organiske materialer som fødekilde, derfor gør deres ernæring dem særlig miljøeffektive. For eksempel er vores insekter dyrket med grøntsagsrester, hvilket gør dem til en helt fantastisk genbrugsmetode og effektive til at udnytte madspild!